Nghệ tây mọi người đã nghe nhiều, nhưng giá trị quan trọng nhất của nghệ tây nằm ở nhụy. Nó không chỉ là một loại gia vị trong giới thượng lưu, mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe đã được các nhà nghiên cứu chứng minh.

Phòng chống bệnh Alzheimer và chống trầm cảm

123123123123

Theo các tài liệu nghiên cứu, Saffron chứa ít nhất 150 hợp chất quan trọng, bao gồm nhóm sắc tố carotenoid (như crocetin, crocin), nhóm monoterpene aldehyde không màu và nhóm các hợp chất dễ bay hơi (như safranal, picrocrocin).

Saffron được biết đến là một loại gia vị cay, nhiều nghiên cứu đã tìm ra được tác dụng dược lý của Saffron chủ yếu liên quan đến hệ thần kinh ở động vật nói chung. 

Một trong số những tác dụng của Saffron được phát hiện liên quan đến việc hạn chế phản ứng co giật (anticonvulsant) và bệnh động kinh trên động vật. 

Tác dụng thứ hai được biết đến của Saffron là hiệu quả trong việc phòng chống bệnh Alzheimer (Bệnh giảm trí nhớ ở người già). 

Tiếp theo, Saffron cũng được nghiên cứu sử dụng để chống trầm cảm (antidepressant) và tâm thần phân liệt (anti - schizophrenia). 

Ngoài ra, Saffron cũng có tác dụng tích cực trong việc ngăn chặn tổn thương ở hệ thần kinh do các chất oxy hóa gây ra, kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư. 

Saffron chất lượng tốt nhất ở đâu? 

Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, nghệ tây được phát triển và trồng phổ biến tại Iran (chiếm hơn 80% tổng sản lượng Saffron trên thế giới). 

Thương hiệu nổi tiếng và lâu đời nhất ở Iran là Saffron Saharkhiz, từ năm 1932 (hiện do công ty XNK Saha phân phối độc quyền). Nhờ chính sách giao thương cởi mở, hai năm trở lại đây, các sản phẩm Saffron đã được mang về Việt Nam theo đường chính ngạch.
Thương hiệu nổi tiếng và lâu đời nhất ở Iran là Saffron Saharkhiz, từ năm 1932 (hiện do công ty XNK Saha phân phối độc quyền). Nhờ chính sách giao thương cởi mở, hai năm trở lại đây, các sản phẩm Saffron đã được mang về Việt Nam theo đường chính ngạch.
Đại diện Saha trên đường Trần Hưng Đạo (quận 5, TP.HCM) cho biết, nhụy hoa nghệ tây có xuất xứ từ Iran là loại có chất lượng tốt nhất.

Saffron được phân loại thành 5 dòng chính, dựa vào cấu tạo của nhụy hoa bao gồm: Negin, Sargol, Pushali, Bunch và Konji trong đó, dòng Negin là giá trị nhất. Hiện công ty XNK chỉ phân phối dòng sản phẩm Super Negin.