Xu hướng thực phẩm - 5 xu hướng mới nổi trong ngành thực phẩm và bánh kẹo 

Ngành công nghiệp thực phẩm và bánh kẹo đang chứng kiến sự hình thành của các xu hướng quan trọng. 

Đặc biệt, thị trường bánh kẹo đang trải qua sự thay đổi và phát triển tại Hoa Kỳ và Châu u. 

Các thương hiệu trong ngành cần nắm vững một số xu hướng đang phát triển sản phẩm trong bối cảnh này, bao gồm:

1. The Better-For-You Boom (Thực phẩm nào “tốt hơn"?): Xu hướng này tập trung vào sức khỏe và phong cách sống lành mạnh. Người tiêu dùng đang yêu cầu sản phẩm vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe.
2. Global Street Foods And Flavor Innovations (Ẩm thực đường phố toàn cầu và đổi mới về hương vị): Sự kết hợp giữa dịch vụ ẩm thực và các thương hiệu nhà hàng trong không gian bán lẻ CPG đang tái định nghĩa các kệ hàng tại cửa hàng thực phẩm.
3. Private Label Ascendance (Nhãn hiệu riêng lên ngai): Các nhãn hiệu riêng đang có những chiến lược nổi bật, có thể phát triển vượt xa khái niệm thay thế cho các thương hiệu quốc gia. 
4. Snacks As Mains (Snacks thay thế bữa ăn chính): Thói quen ăn vặt đang thay thế bữa ăn truyền thống, do nhu cầu về tiện lợi và giá trị.
5. Sustainability And Ethical Consumption (Bền vững và Tiêu dùng có đạo đức): Ngành công nghiệp đang phải đáp ứng với nhãn đánh dấu chi tiết, chứng nhận và thông tin sản phẩm minh bạch, giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định thông thái, ủng hộ các thương hiệu đóng góp tích cực cho tương lai bền vững và đạo đức.

Xu hướng ăn vặt đang ngày càng thay thế các bữa ăn truyền thống, được thúc đẩy bởi nhu cầu về sự tiện lợi và giá trị. 

- Khoảng 80% người Mỹ, đặc biệt là thế hệ trẻ, hiện nay kết hợp đồ ăn nhẹ vào thói quen ăn uống của họ. 
- Hơn một nửa trong số họ sử dụng chúng làm nguyên liệu chính trong bữa tối mà không cần chuẩn bị hàng tuần. 
- Mintel báo cáo rằng xu hướng tương tự đang gia tăng ở các thị trường trọng điểm như Anh và Đức, nơi hơn 80% người tiêu dùng ăn nhẹ giữa các bữa ăn, ưa chuộng danh mục đồ ăn nhẹ có vị mặn vì giá cả phải chăng và sự đa dạng. 

Sự đa dạng về hương vị và các lựa chọn có lợi cho sức khỏe càng xác định rõ hơn sự mở rộng của ngành. 

Hương vị toàn cầu, đậm đà thu hút người tiêu dùng trẻ tuổi, trong khi sự gia tăng các lựa chọn có nguồn gốc thực vật và giàu Protein phản ánh sự thay đổi rộng rãi hơn đối với sức khỏe, với thị trường đồ ăn nhẹ giàu Protein dự kiến ​​sẽ đạt 10 tỷ USD vào năm 2032. 

Nguyên liệu sạch và sở thích tiêu dùng có đạo đức đang định hình cách thức chúng ta ăn nhẹ và sẽ tiếp tục như vậy trong những năm tới.

Các thương hiệu đồ ăn nhẹ của PepsiCo như SunChips và PopCorners đều mang lại mức tăng trưởng doanh thu ròng hai chữ số. 
Những thương hiệu này tạo ra doanh thu khoảng 1,5 tỷ USD hàng năm cho PepsiCo.

Lược dịch từ bài viết của Snipp.


Xu hướng Marketing - Tham khảo 6 xu hướng Marketing đối với Gen Z Trung Quốc trong năm 2024

Dưới đây là 6 xu hướng Marketing đối với Gen Z Trung Quốc trong năm 2024, các thương hiệu có thể tham khảo để có những tương tác hiệu quả với đối tượng người tiêu dùng đầy tiềm năng này.

Cụ thể, 6 xu hướng này bao gồm:

1. Honouring Traditional Trends And Cheesy Content (Tôn Vinh Xu Hướng Truyền Thống Và Nội Dung Chân Thực).
Những xu hướng văn hóa từ lâu đời, phong tục địa phương và trí tưởng tượng của tuổi trẻ được đem vào cuộc sống hàng ngày, tạo ra một thế giới tràn đầy cảm giác vui vẻ, ổn định và chân thực từ những hồi ức trước đây.
2. Tending To Live A Fulfilling Life (Sống Một Cuộc Sống Trọn Vẹn).
Thay vì áp đặt áp lực từ nền văn hóa cạnh tranh, Gen Z đang chấp nhận khái niệm sống một cuộc sống bình thường. 
Điều này không đồng nghĩa với việc phấn đấu để trở thành người giỏi nhất, mà là sống một cuộc sống đơn giản, hài lòng và trân trọng những niềm vui hàng ngày.
3. Embracing AI (Tiếp Nhận Trí Tuệ Nhân Tạo). 
Gen Z hiểu rõ tầm quan trọng của quy tắc công nghệ mới đối với cuộc sống của họ. 
Các thương hiệu cần tiếp cận và tương tác với họ một cách hiệu quả thông qua việc áp dụng trí tuệ nhân tạo.
4. Adopting Hybrid Entertainment (Thế Giới Giải Trí Tích Hợp).
Thế giới giải trí của Gen Z đặc trưng bởi khả năng tích hợp liền mạch giữa các hình thức giải trí và truyền thống văn hóa đa dạng, phá vỡ rào cản giữa các cộng đồng và tạo ra những khoảnh khắc vui vẻ cho tất cả mọi người.
5. Pursuing New Social Identity (Theo Đuổi Bản Sắc Xã Hội Mới).
Gen Z xác định bản sắc xã hội thông qua biệt danh, tính cách, kiểu MBTI, tử vi và nền tảng cá nhân. 
6. Engaging In Purposeful Consumption (Tiêu Dùng Có Mục Đích). 
Niềm tin vào giá trị văn hóa, cảm xúc, tích hợp công nghệ tiên tiến, ảnh hưởng của giải trí và giá trị tài chính đều ảnh hưởng đến quyết định mua sắm của Gen Z.

Trái ngược với nền văn hóa cạnh tranh, thế hệ Gen Z đang có xu hướng chấp nhận khái niệm sống một cuộc sống bình thường. 

Điều này không đồng nghĩa với việc “nằm bẹp” hoặc phấn đấu để trở thành người giỏi nhất, mà là sống một cuộc sống đơn giản, hài lòng và trân trọng những niềm vui hàng ngày.

Sau đại dịch COVID-19, yếu tố quyết định hành động của Gen Z là cảm xúc, tương tự như đối với phần lớn dân số. 

Họ đã vượt qua những xung đột nội tâm, bỏ lại phần ảo tưởng và bắt đầu quan sát thế giới với góc nhìn sắc bén hơn.

Họ khao khát những xúc cảm chân thành bên trong và bên ngoài, họ thể hiện những hành động dũng cảm nhất.

Theo một báo cáo về du lịch năm 2023, 71,1% người trẻ đã lên kế hoạch du lịch từ đầu năm 2023. 

Trung bình, họ dự định thực hiện 3 chuyến đi kéo dài 17 ngày mỗi chuyến.

Bắt kịp xu hướng này, vừa qua, Pepsi Việt Nam đã ra mắt TVC “Mang Tết về nhà - Sống trọn khoảnh khắc”, cùng những khoảnh khắc đặc biệt làm nên Tết. 
Ăn món canh khổ qua mẹ nấu, cùng bố xem múa lân, hay đi chợ hoa với bà,... từng khoảnh khắc là động lực da diết khiến các bạn trẻ trở về nhà.

Lược dịch từ bài viết của Marketing Interactive.